Webseite des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Tierarzneimittelrückstände in Lebensmitteln

Auch Tiere, die der Gewinnung von Lebensmitteln dienen, können mit Arzneistoffen behandelt werden. Wirkstoffe für Lebensmittel liefernde Tiere unterliegen daher in der EU strengen gesetzlichen Regelungen.

Viele Themen, ein Ziel

Nationaler Rückstandskontrollplan (NRKP) und Einfuhrüberwachungsplan (EÜP) für Lebensmittel tierischen Ursprungs

Beim NRKP und EÜP werden lebende und geschlachtete Nutztiere und Lebensmittel tierischen Ursprungs auf Rückstände unerwünschter Stoffe untersucht mit dem Ziel, die illegale Anwendung verbotener oder nicht zugelassener Stoffe aufzudecken und den …

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Rückstandshöchstmengen

Vor dem eigentlichen Zulassungsverfahren muss bei Arzneimitteln für Lebensmittel liefernde Tiere die Lebensmittelsicherheit der Wirkstoffe beurteilt und eine Einstufung hinsichtlich der Notwendigkeit von Rückstandshöchstmengen vorgenommen werden.

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Festlegung von Wartezeiten

Die Festlegung von Wartezeiten erfolgt im Zulassungsverfahren. Ihre Einhaltung gewährleistet, dass Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe in Fleisch, Milch, Eiern oder Honig die festgelegten Rückstandshöchstmengen (MRL) nicht überschreiten.

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