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Lebensmittel (LM)

Das Bild zeigt einen Korb mit vielen verschiedenen Lebensmitteln. (Quelle: Monticellllo / Fotolia.com) © Monticellllo / Fotolia.com

Lebensmittel sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind, in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen zu werden. Zu den Lebensmitteln zählen auch Nahrungsergänzungsmittel und diätetische Lebensmittel. Mehr: Lebensmittel …

Nahrungsergänzungsmittel (NEM)

Das Bild zeigt zwei Hände, die eine Tablette aus einer Blisterverpackung drückt. (Quelle: Marcus Gloger / BVL) © Marcus Gloger / BVL

Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel aber keine Arzneimittel. Für sie gelten aber besondere Vorschriften. So müssen sie etwa mit einer Verzehrsempfehlung und weiteren spezifischen Hinweisen für Verbraucher versehen werden.  Mehr: Nahrungsergänzungsmittel …

Diätetische Lebensmittel

Das Bild zeigt ein Baby, das gefüttert wird. (Quelle: Marcus Gloger / BVL) © Marcus Gloger / BVL

Diätetische Lebensmittel sind auch Lebensmittel aber keine Arzneimittel. Sie müssen den Ernährungserfordernissen einer bestimmten Verbrauchergruppe entsprechen, dabei einen bestimmten Ernährungszweck erfüllen und sich maßgeblich von herkömmlichen Lebensmitteln  unterscheiden. Mehr: Lebensmittel für spezielle Verbrauchergruppen …

Novel Food

Das Bild zeigt eine Nori-Frucht. (Novel Food) (Quelle: Sebastian Tolle) © Sebastian Tolle

Novel Food: (englisch neuartige Lebensmittel) sind nach gesetzlicher Definition Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung (Mai 1997) in der Europäischen Union nicht in nennenswertem Umfang für den menschlichen Verzehr verwendet wurden. Sie werden zum Schutz der öffentlichen Gesundheit einer einheitlichen Sicherheitsprüfung unterzogen. Mehr: Novel Food …

Einstufung von Pflanzen(-teilen) in der Stoffliste

Das Bild zeigt fünf Sträußchen verschiedener Küchenkräuter. (Quelle: Sigrid Rossmann / pixelio.de) © Sigrid Rossmann / pixelio.de

Ziel der Stoffliste ist es, die Einstufung von Pflanzen und Pflanzenteilen hinsichtlich ihrer Verwendung als Lebensmittel oder Lebensmittelzutat transparent darzustellen und somit allen am Warenverkehr Beteiligten eine Beurteilung entsprechender Produkte zu erleichtern... Mehr: Einstufung von Pflanzen(-teilen) in der Stoffliste …

Einfuhr von Lebensmitteln

Das Bild zeigt einen Einkaufskorb, der auf einem Globus steht. Im Hintergrund befinden sich Geldscheine. (Quelle: Thorben Wengert / pixelio.de) © Thorben Wengert / pixelio.de

Bei der Einfuhr von Lebensmitteln (auch Nahrungsergänzungsmitteln) ist zu beachten, dass die für die Herstellung verwendeten Inhaltsstoffe nicht aufgrund ihrer pharmakologischen Wirkung als Arzneimittel einzustufen sind... Mehr: Einfuhr von Lebensmitteln …

Ausnahmegenehmigungen & Allgemeinverfügungen

Das Bild zeigt den Schriftzug "Genehmigt" mit dem entsprechenden Stempel. (Quelle: Benjamin Klack / pixelio.de) © Benjamin Klack / pixelio.de

Welche Möglichkeiten gibt es, ein Erzeugnis in Deutschland in den Verkehr zu bringen, das den geltenden lebensmittelrechtlichen Anforderungen nicht entspricht? Mehr: Ausnahmegenehmigungen & Allgemeinverfügungen …

Qualitätsprüfung von Lebensmitteln

Das Bild zeigt die Wappen der sechzehn Bundesländer. © BVL

Wo kann ich die Qualität von Lebensmitteln überprüfen lassen bevor ich sie verkaufe? Mehr: Qualitätsprüfung von Lebensmitteln …

FAQs Pflichten als Lebensmittelunternehmer

Das Bild zeigt einen weißen LKW vor einem Feld. (Quelle: Andreas Hermsdorf / pixelio.de) © Andreas Hermsdorf / pixelio.de

Welche Pflichten habe ich als Lebensmittelunternehmer? Mehr: Pflichten als Lebensmittelunternehmer …

Regelungen für Online-Shops

Das Bild zeigt einen Laptop, auf dem online Lebesmittel bestellt werden. (Quelle: BVL / Marcus Gloger) © Marcus Gloger / BVL

Welche Regelungen gelten, wenn ich Lebensmittel über einen Online-Shop in den Verkehr bringen möchte? Mehr: Regelungen für Online-Shops …

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