Webseite des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Für Antragsteller und Unternehmen

Grundsätzlich dürfen Lebensmittel ohne vorherige Genehmigung in den Verkehr gebracht werden. Bestimmte Lebensmittel sind jedoch zulassungspflichtig oder müssen vor dem Inverkehrbringen beim BVL anzeigt werden.

Viele Themen, ein Ziel

Das Bild zeigt ein Glas, in das Orangensaft gegossen wird. (Quelle: Marcus Gloger / BVL)Marcus Gloger / BVL

Angereicherte Lebensmittel

Vitamine, Mineralstoffe, Fettsäuren und andere Nährstoffe in Lebensmitteln: Bei dem Zusatz von Stoffen mit ernährungsbezogener oder physiologischer Wirkung sind spezielle gesetzliche Bestimmungen zu beachten.

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Das Bild zeigt ein Glas Wasser, über das eine Hand eine Brausetablette hält. (Quelle: Marcus Gloger / BVL)Marcus Gloger / BVL

Gesundheitsbezogene Aussagen - Health Claims

Die Health-Claims-Verordnung regelt die nährwert- und gesundheitsbezogene Bewerbung von Lebensmitteln. Gesundheitsbezogene Angaben bedürfen der Zulassung nach der Verordnung. Antragstellung erfolgt über die ESFC

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Das Bild zeigt eine Handfläche mit weißen Pillen. (Quelle: Andrey Popov / Fotolia)Andrey Popov / Fotolia

Lebensmittel für bestimmte Verbrauchergruppen

Lebensmittel für bestimmte Verbrauchergruppen sind dazu bestimmt, den besonderen Ernährungserfordernissen bestimmter Bevölkerungsgruppen gerecht zu werden, z.B. während einer Krankheit oder im Säuglings- und Kleinkindalter.

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Das Bild zeigt zwei Hände, die eine Tablette aus einer Blisterverpackung drückt. (Quelle: Marcus Gloger / BVL)Marcus Gloger / BVL

Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel. Sie enthalten Konzentrate aus Vitaminen, Mineralstoffen oder anderen Stoffen wie zum Beispiel Aminosäuren und werden in dosierter Form angeboten.

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Das Bild zeigt ein gefülltes Wasserglas. (Quelle: samopauser / Fotolia)samopauser / Fotolia

Wasser – Ein besonders streng kontrolliertes Lebensmittel

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel. Natürliches Mineralwasser muss in Deutschland amtlich anerkannt werden. Das BVL veröffentlicht Listen der amtlich anerkannten Mineralwässer.

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Das Bild zeigt bunte Fruchtgummi-Schnecken. (Quelle: Susannehs / pixelio.de)Susannehs / pixelio.de

Zulassung von technologischen Zusatzstoffen

Lebensmittelzusatzstoffe dürfen nur dann eingesetzt werden, wenn sie ausdrücklich für das jeweilige Lebensmittel zugelassen wurden. Besonderes Augenmerk wird auf die gesundheitliche Unbedenklichkeit gelegt.

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Das Bild zeigt Mehlwürmer (Novel Food)Anja Greiner Adam - stock.adobe.com

Novel Food

Neuartige Lebensmittel sind Lebensmittel, die vor dem 15. Mai 1997 nicht in nennenswertem Umfang in der EU verzehrt wurden. Sie benötigen eine Zulassung. Anträge nimmt die Europäische Kommission entgegen.

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Das Bild zeigt verschiedene Stempel. (Quelle: BVL)BVL

Ausnahmegenehmigungen nach § 68 LFGB

Für Lebensmittel, die nicht den in Deutschland geltenden Vorschriften entsprechen, kann unter bestimmten Bedingungen eine Ausnahmegenehmigung erteilt werden. Hinweise für Antragsteller finden sich hier.

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Das Bild zeigt einen weißen LKW vor einem Feld. (Quelle: Andreas Hermsdorf / pixelio.de)Andreas Hermsdorf / pixelio.de

Allgemeinverfügungen nach § 54 LFGB

Für Lebensmittel aus einem anderen Mitgliedstaat der EU, die nicht den in Deutschland geltenden Vorschriften entsprechen, kann unter bestimmten Bedingungen eine Allgemeinverfügung erlassen werden.

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Das Bild zeigt die Wappen der sechzehn Bundesländer.BVL

Gegenprobensachverständige

Zur Untersuchung von Gegen- oder Zweitproben, außer Futtermittel, die von den Kontrolleuren bei der amtlichen Probenahme hinterlassen wurden, sind nur solche private Sachverständige befugt, die für diese Tätigkeit durch die zuständigen Behörden des …

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Das Bild zeigt einen Zeigefinger, der auf einer Computertastatur auf eine Taste mit einem Warenkorbzeichen drückt. (Quelle: momius / Fotolia)momius / Fotolia

G@ZIELT - Überwachung des Internethandels mit Lebensmitteln

Hier können Sie sich darüber informieren, was das BVL in Zusammenarbeit mit den Bundesländern unternimmt, um die Verbraucher vor den "schwarzen Schafen" des Internethandels mit Lebensmitteln zu schützen.

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Das Bild zeigt einen Mann, welcher auf ein Wandschema blickt.Song_about_summer - stock.adobe.com

Rückverfolgbarkeit

Unternehmen müssen die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln auf jeder Stufe der Produktion und des Vertriebs sicherstellen. Diese Informationen spielen eine entscheidende Rolle beim Risikomanagement und bei der Bewältigung von Lebensmittelkrisen.

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Das Bild zeigt den Schriftzug Stockwerk-Fotodesign / Fotolia

Häufig gestellte Fragen (FAQ)/Firmenanfragen

Das BVL beantwortet täglich viele Fragen von Bundes- und Landesbehörden, Firmen, Interessenvertretungen und von Journalisten. Hier finden Sie Antworten auf Fragen, die regelmäßig an uns gestellt werden.

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