Wir sind heute in der komfortablen Lage, Lebensmittel aus der ganzen Welt zu fast jeder Jahreszeit genießen zu können. Dieser Luxus wird ermöglicht durch die Verflechtung der weltweiten Handelsströme: wir nennen das Globalisierung.

Wirklichen Genuss können wir aber nur empfinden, wenn wir nicht durch falsche Versprechungen hinters Licht geführt werden und die Lebensmittel für unsere Gesundheit sicher sind. Dass beides nicht immer der Fall ist, zeigen uns Meldungen in den Schnellwarnsystemen. Diese Warnungen legen bisweilen große Teile der Lebensmittelwirtschaft und des Handels lahm. Gleichzeitig wird das Vertrauen der Verbraucher in die Lebensmittelwirtschaft und in die amtlichen Kontrollen erschüttert. Lebensmittelsicherheit und -qualität erfordern heute weltumspannende Anstrengungen der Wirtschaft. Aber auch die behördliche Kontrolle hat zu funktionieren.

Lebensmittelwirtschaft und Behörden haben in der EU hochentwickelte Kontrollsysteme etabliert. Diese müssen stetig verfeinert und auf ihre Eignung auch für Drittländer geprüft werden. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hatte daher die Kontrollbehörden, die Lebensmittelwirtschaft und den Handel sowie seine Wirtschaftspartner und Schwesterbehörden in den Drittländern dazu eingeladen, dieses herausfordernde Thema gemeinsam zu diskutieren.

Das Symposium beleuchtete verschiedene Aspekte: die Bemühungen der Wirtschaft, die amtlichen Importkontrollen, die Schnellwarnsysteme und die Kontrollsysteme in Drittländern. Des Weiteren kamen Exportierende zu Wort, denn es muss auch die Frage erlaubt sein, ob die hohen EU-Standards in allen Ländern erfüllt werden können oder zu Handelsbarrieren führen. Abschließend wurden Aktivitäten zur Unterstützung der Kontrollsysteme in Drittländern diskutiert.