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  Aufgaben

  Das BVL erfüllt viele Aufgaben im Bereich Lebensmittelsicherheit. So koordinieren wir Programme zur Kontrolle von Lebensmitteln und Pflanzenschutzmitteln, einschließlich dem Handel im Internet. Weiterhin lassen wir Pflanzenschutzmittel, Tierarzneimittel und gentechnisch veränderte Organismen zu – wenn sie für Menschen, Tiere und Umwelt gesundheitlich unbedenklich sind. Wir informieren zudem regelmäßig: Wir veröffentlichen jährliche Berichte und Daten zur Qualität von Lebensmitteln in Deutschland und über die Ergebnisse der Verkehrs- und Anwendungskontrollen im Pflanzenschutz.

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  Unsere Arbeitsbereiche

  Im Mittelpunkt unserer Arbeit steht die Koordination und Beratung von Bund und Ländern zu allen Fragen der Lebensmittelsicherheit.

  • Lebensmittel

    Sichere Lebensmittel: Was tun wir dafür?

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  • Futtermittel

    Sichere Futtermittel für Tiere

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  • Verbraucherprodukte

    Sichere Verbraucherprodukte von Apfelsinenkiste bis Zahnpasta

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  • Pflanzenschutzmittel

    Sichere Pflanzenschutzmittel zulassen

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  • Tierarzneimittel

    Wirksame und sichere Tierarzneimittel zulassen

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  • Gentechnik

    Gentechnisch veränderte Organismen prüfen und zulassen

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  • Untersuchungen

    Einheitliche Lebensmittelkontrollen sicherstellen

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• Service

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  Service

  Deutschland gehört weltweit zu den Vorreitern wenn es um Sicherheits- und Qualitätsstandards bei Lebensmitteln und Verbraucherprodukten geht. Damit die Kriterien und Standards der Bundesländer einheitlich bleiben, übernehmen wir die Rolle der beratenden und koordinierenden Bundesstelle. Zudem unterstützen wir internationale Behörden beim Aufbau eigener tragfähiger Lebens­mittel­sicherheits­strukturen. Dazu gehört es auch, Risiken transparent zu kommunizieren und sie zu managen, bevor aus ihnen Krisen entstehen.

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            • Jahres­bericht 2012 zum Ein­fuhrüberwachungs­plan (EÜP) 
            • Jahres­bericht 2012 zum Na­tionalen Rück­stand­skon­trollplan (NRKP) 
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            • Das Eu­ropäis­che Schnell­warn­sys­tem für Lebens- und Fut­ter­mit­tel (RASFF) 
              • Mel­dun­gen im Eu­ropäis­chen Schnell­warn­sys­tem für Lebens­mit­tel und Fut­ter­mit­tel 
            • Das Eu­ropäis­che Schnell­warn­sys­tem für Ver­braucher­pro­duk­te (RAPEX) 
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            • Einzel­dat­en zu Kartof­felchips und Wei­h­nachts­ge­bäck (2010) 
            • Einzel­dat­en zu Kartof­felchips (2011) 
        • Diox­ine & an­dere lan­glebige or­gan­is­che Verbindun­gen 
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        • 180-Tage Aus­nah­megenehmi­gung 
      • Für Ver­brauch­er 
        • Kennze­ich­nung von Lebens­mit­teln 
          • Überblick über die Kennze­ich­nung von Lebens­mit­teln 
          • Genusstauglichkeits- kennze­ichen 
          • Kennze­ich­nung gen­tech­nisch verän­dert­er Lebens­mit­tel 
        • Lebens­mit­tel­be­trug 
          • Was ist Lebens­mit­tel­be­trug? 
          • Zusam­me­nar­beit 
          • OP­SON-Op­er­a­tio­nen 
            • OP­SON V (2015/2016) – Fis­che aus Asien 
            • OP­SON VI (2016/2017) – Hasel­nusserzeug­nisse aus der Türkei, Georgien und Ital­ien 
            • OP­SON VII (2017/2018) – Be­trug bei Thun­fisch eu­ropaweit im Fokus 
            • OP­SON VI­II (2018/2019) - Ver­fälschun­gen bei Kaf­fee eu­ropaweit im Fokus 
            • OP­SON IX (2019/2020) – Ver­fälschun­gen bei Olivenöl eu­ropaweit im Fokus, vanille­haltige Erzeug­nisse als zusät­zlich­es Un­ter­suchungsziel 
            • OP­SON X (2020/2021) – Ver­fälschun­gen bei Honig eu­ropaweit im Fokus, Fleis­cherzeug­nisse als zusät­zlich­es na­tionales Un­ter­suchungsziel  
            • OP­SON XI (2021/2022) – Fehldekla­ra­tion und Fremd­wasserzusatz bei Fis­chen, Krebs- und We­ichtieren im Fokus der Un­ter­suchun­gen 
            • OP­SON XII (2022/2023) - Ver­fälschun­gen bei Son­nen­blu­menöl und son­nen­blu­menöl­halti­gen Erzeug­nis­sen 
        • Um­gang mit Lebens­mit­teln 
          • Lebens­mit­tel kon­servieren und lagern 
            • Lagerung 
            • Meth­o­d­en zur Kon­servierung 
          • Lebens­mit­tel­hy­giene: Fleisch, Milch, Eier & Fisch 
            • Fleisch und Fleis­ch­pro­duk­te 
            • Milch­pro­duk­te 
            • Hy­gien­is­ch­er Um­gang mit Eiern 
            • Fisch 
          • Frisches Fleisch erken­nen 
        • Wass­er und Min­er­al­wass­er 
          • Trinkwass­er 
          • Min­er­al­wass­er 
        • Nahrungsergänzungsmit­tel 
          • Nahrungsergänzungsmit­tel vs. Arzneimit­tel 
          • Nahrungsergänzungsmit­tel on­line kaufen 
        • Lebens­mit­tel für spezielle Ver­braucher­grup­pen 
          • Vorschriften für Di­a­betik­er-Lebens­mit­tel aufge­hoben 
        • Zusatzstoffe 
        • Nov­el Food 
        • Lebens­mit­tel-Kon­tak­t­ma­te­ri­alien 
        • An­gere­icherte Lebens­mit­tel 
        • Lebens­mit­telbe­d­ingte In­fek­tio­nen und In­toxika­tio­nen 
          • Überblick über lebens­mit­telbe­d­ingte In­fek­tio­nen und In­toxika­tio­nen 
          • Gift­notrufzen­tralen DE, AUT, CH 
          • Schim­melpilzgifte in Lebens­mit­teln 
          • In­fek­tion mit Salmonellen 
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          • In­toxika­tion durch Staphy­lokokkus au­reus 
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        • Be­strahlung von Lebens­mit­teln 
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          • Lebens­mit­telkon­trolle, Strate­gien und Pro­gramme  
          • Min­desthalt­barkeits­da­tum / Ver­brauchs­da­tum / Halt­barkeits­da­tum 
          • Ben­zo(a)pyren und Polyzyk­lis­che aro­ma­tis­che Kohlen­wasser­stoffe (PAK) 
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        • An­gere­icherte Lebens­mit­tel inkl. Er­frischungs­getränke 
        • Gesund­heits­be­zo­gene Aus­sagen - Health Claims  
          • Ver­fahrens­ablauf 
          • Fra­gen und Antworten zur Gemein­schaft­sliste nach Ar­tikel 13 Ab­satz 3 der Verord­nung (EG) Nr. 1924/2006 
        • Lebens­mit­tel für bes­timmte Ver­braucher­grup­pen 
          • Überblick über Lebens­mit­tel für bes­timmte Ver­braucher­grup­pen 
          • Anzeigev­er­fahren für Lebens­mit­tel für bes­timmte Ver­braucher­grup­pen 
          • Lebens­mit­tel für beson­dere medi­zinis­che Zwecke (bi­lanzierte Diäten) 
          • Po­si­tion­spa­pi­er des BVL und des BfArM zur Charak­ter­isierung von Lebens­mit­teln für beson­dere medi­zinis­che Zwecke (bi­lanzierte Diäten) 
        • Nahrungsergänzungsmit­tel 
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        • G@ZIELT: Sich­er im In­ter­net einkaufen 
        • Rück­ver­fol­gbarkeit 
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          • Nov­el Food 
          • Ein­stu­fung von Pflanzen(-teilen) in der Stof­fliste 
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          • Aus­nah­megenehmi­gun­gen & All­ge­mein­ver­fü­gun­gen 
          • Qual­ität­sprü­fung von Lebens­mit­teln 
          • Pflicht­en als Lebens­mit­telun­ternehmer 
          • Regelun­gen für On­line-Shops 
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      • Auf­gaben im Bere­ich Fut­ter­mit­tel 
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          • Ko­or­dinierung der amtlichen Fut­ter­mit­telüberwachung 
          • Mehrjähriger na­tionaler Kon­trollplan und Jahres­bericht 
          • Kon­troll­pro­gramm Fut­ter­mit­tel 
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          • Kennze­ich­nung von Fut­ter­mit­teln 
          • Bei­fuß-Am­brosie in Fut­ter­mit­teln 
          • Hy­drox­ymethyl­fur­fural in Fut­ter­mit­teln für Honig­bi­enen 
          • Kon­trolle GVO in Fut­ter­mit­teln 
        • Fut­ter­mit­te­l­an­a­lytik / Amtliche Samm­lung von Un­ter­suchungsver­fahren 
        • Das Eu­ropäis­che Schnell­warn­sys­tem für Lebens- und Fut­ter­mit­tel (RASFF) 
        • Gren­züber­schre­i­t­en­der Han­del 
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        • Zu­las­sungs- und Reg­istrierungspflicht für Fut­ter­mit­telun­ternehmer 
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          • Verze­ich­nis der Fut­ter­mit­tel­be­triebe 
          • Leit­fä­den zur Reg­istrierung von Fut­ter­mit­tel­be­trieben 
          • Merk­blät­ter zur Reg­istrierung von Fut­ter­mit­tel­be­trieben 
        • Zusatzstoffe in Fut­ter­mit­teln 
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          • Zu­las­sung von Fut­ter­mit­telzusatzstof­fen 
          • Liste der zuge­lasse­nen Zusatzstoffe in Fut­ter­mit­teln 
        • Aus­nah­megenehmi­gun­gen für Ver­such­szwecke 
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          • Archiv der All­ge­mein­ver­fü­gun­gen 
        • Aus­nah­megenehmi­gun­gen nach § 68 LFGB / § 39 Tabak­erzG 
        • Rechtliche Rah­menbe­din­gun­gen 
          • Rechtliche Rah­menbe­din­gun­gen für Ver­braucher­pro­duk­te 
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          • FAQ zu Tä­towier­mit­teln 
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            • On­line Daten­bank 
              • Be­di­enung­sh­in­weise 
            • Zu­las­sun­gen für Not­fall­si­t­u­a­tio­nen (let­zte Än­derung: 24. April 2024) 
            • Wider­rufene und ruhende Zu­las­sun­gen (let­zte Än­derung: 19. April 2024) 
            • Ver­längerun­gen von Zu­las­sun­gen (let­zte Än­derung 24. April 2024) 
            • Pflanzen­schutzmit­tel-Verze­ich­nis 
            • Zu­las­sungs­dat­en im Daten­bank­for­mat 
          • Zu­las­sungs­berichte 
            • Zu­las­sungs­berichte 
          • In­landsab­satz und Ex­port von Pflanzen­schutzmit­teln 
          • Fach­beiräte 
          • Har­mon­isierte Risikoindika­toren 
        • EU-Wirk­stoff­prü­fung 
          • Regelun­gen der EU 
          • In­for­ma­tio­nen über Pflanzen­schutzmit­tel-Wirk­stoffe 
            • Doku­mente zu Wirk­stof­fen, bei de­nen Deutsch­land RMS ist 
          • Hin­weise für Antrag­steller zur EU-Wirk­stoff­prü­fung 
        • Pflanzen­stärkungsmit­tel 
        • Zusatzstoffe  
        • Pflanzen­schutz-Kon­troll­pro­gramm 
        • Zen­tral­stelle On­line-Überwachung Pflanzen­schutz 
        • Il­le­galer Han­del von Pflanzen­schutzmit­teln 
        • Rück­stände und Rück­stand­shöch­st­ge­halte 
          • Rück­stände & Höch­st­ge­halte 
            • Wartezeit: Def­i­ni­tio­nen und Hin­weise 
            • Rück­stände in Arzneipflanzen 
          • Rück­stand­s­anal­ysemeth­o­d­en 
            • Daten­blät­ter für neue Wirk­stoffe 
          • Rück­stand­shöch­st­ge­halte: Lis­ten & Rechts­grund­la­gen 
            • Na­tionale Regelun­gen über Rück­stand­shöch­st­ge­halte 
            • Zuord­nung von Kul­turen zu Kul­tur­grup­pen 
        • Pro­duk­tchemie 
          • Beistoffe und For­mulierungs­chemie 
            • For­mulierungstypen von Pflanzen­schutzmit­teln  
            • Funk­tion von Beistof­fen in Pflanzen­schutzmit­teln 
            • Liste uner­wün­schter Beistoff­sub­stanzen in Pflanzen­schutzmit­teln 
            • Konzen­tra­tionshöch­st­gren­zen für Fremd­stoffe in Pflanzen­schutzmit­teln  
          • Wirk­stoffe 
          • An­a­lytik 
          • La­bor für For­mulierungs­chemie 
            • Ho­mogenisier­barkeit von flüs­si­gen Pflanzen­schutzmit­teln  
        • Schutz von Gesund­heit und Naturhaushalt  
          • Schutz der Gesund­heit 
          • Schutz des Naturhaushaltes 
            • Folienserie Pflanzen­schutz und Naturhaushalt 
          • Haus- und Wildtiervergif­tun­gen 
      • Für Ver­brauch­er 
        • Nutzen von Pflanzen­schutzmit­teln 
        • Pflanzen­schutzmit­tel-Rück­stände auf Lebens­mit­teln 
        • Haus und Klein­garten 
          • Amtliche Auskun­ftsstellen für Pflanzen­schutz der Län­der (Pflanzen­schutz­di­en­ste) 
        • Gesund­heit & Naturhaushalt 
        • Häu­fig gestellte Fra­gen (FAQ) 
          • FAQ zur Zu­las­sung von Pflanzen­schutzmit­teln 
          • FAQ zu Rück­stän­den von Pflanzen­schutzmit­teln in Lebens­mit­teln 
          • Pflanzen­schutzmit­tel 
      • Für Antrag­steller 
        • Ak­tuelle Bekan­nt­machun­gen 
        • Kon­takt 
        • Elek­tro­n­is­che Antrag­stel­lung 
        • Zu­las­sungsver­fahren für Pflanzen­schutzmit­tel 
          • For­mu­la­re & Muster 
          • Gefahrstof­frechtliche Ein­stu­fung und Kennze­ich­nung 
            • An­forderun­gen an Sicher­heits­daten­blät­ter 
            • Ein­stu­fung und Kennze­ich­nung von Pflanzen­schutzmit­teln bei Än­derung der Ein­stu­fung von Be­standteilen  
          • Wirk­samkeit & An­wen­dung 
            • Beschrei­bung von An­wen­dun­gen im zonalen Zu­las­sungsver­fahren für Pflanzen­schutzmit­tel 
          • Pro­duk­tchemie 
          • Rück­stand­s­anal­ysemeth­o­d­en 
          • Rück­stände 
          • Toxikolo­gie 
          • Naturhaushalt 
            • Tool In­put_De­ci­sion zur Auswahl der Ein­gangspa­ram­e­ter für Berech­nun­gen mit dem Mod­ell FO­CUS-PEL­MO 
          • Zu­las­sungsze­ichen 
          • Ver­längerung / An­pas­sung des Zu­las­sungsendes 
        • Genehmi­gun­gen für Ver­suche, Flächen der All­ge­mein­heit und Be­falls­ge­gen­stände zur Aus­fuhr 
          • Genehmi­gun­gen/Anzeigen für Ver­such­szwecke 
          • An­wen­dung auf Flächen, die für die All­ge­mein­heit bes­timmt sind 
          • An­wen­dung an Be­falls­ge­gen­stän­den zur Aus­fuhr 
        • RHG-Ver­fahren 
        • Genehmi­gung für den Par­al­lel­han­del 
          • Antrags­for­mu­la­re und Hin­weise 
          • Kri­te­rien für die Genehmi­gung des Par­al­lel­han­dels von Pflanzen­schutzmit­teln 
          • Par­al­lel­han­del - Rechtliche Rah­menbe­din­gun­gen 
          • Par­al­lel­han­delsmit­tel bei der Verkehrs- und An­wen­dungskon­trolle 
        • Hin­weise für Antrag­steller zur EU-Wirk­stoff­prü­fung 
        • Genehmi­gung von Grund­stof­fen 
        • Genehmi­gun­gen für Ver­suche, Flächen der All­ge­mein­heit und Be­falls­ge­gen­stände zur Aus­fuhr 
          • Genehmi­gun­gen/Anzeigen für Ver­such­szwecke 
          • An­wen­dung auf Flächen, die für die All­ge­mein­heit bes­timmt sind 
          • An­wen­dung an Be­falls­ge­gen­stän­den zur Aus­fuhr 
        • Mel­dung von In­landsab­satz und Ex­port von Pflanzen­schutzmit­teln 
        • Mit­teilungsver­fahren für Pflanzen­stärkungsmit­tel 
        • Genehmi­gungsver­fahren für Zusatzstoffe 
        • Rechtliche Rah­menbe­din­gun­gen 
          • Na­tionale Regelun­gen 
          • Regelun­gen der EU 
          • In­ter­na­tionale Abkom­men 
        • Häu­fig gestellte Fra­gen (FAQ) 
          • FAQ - zur Zu­las­sung von Pflanzen­schutzmit­teln für Antrag­steller 
          • Pflanzen­schutzmit­tel 
      • Für An­wen­der 
        • Sachgerechte An­wen­dung 
          • An­wen­dungs­beschränkun­gen für bes­timmte Pflanzen­schutzmit­tel zum Schutz von Grund­wasser­vorkom­men, die zur Trinkwassergewin­nung herange­zo­gen wer­den 
          • Verze­ich­nis re­gion­al­isiert­er Kle­in­struk­tu­ran­teile 
        • An­wen­dung von Grund­stof­fen 
        • An­wen­dung von Pflanzen­stärkungsmit­teln 
        • Per­sön­liche Schutzaus­rüs­tung 
        • Über­sicht per­sön­lich­er Schutzaus­rüs­tung im Pflanzen­schutz ‑ die BVL PSA-Daten­samm­lung 
        • An­wen­dung auf Flächen, die für die All­ge­mein­heit bes­timmt sind 
        • Par­al­lel­han­del 
        • Trans­port, Lagerung und Entsorgung  
          • Lager­sta­bil­ität von Pflanzen­schutzmit­teln 
        • Häu­fig gestellte Fra­gen (FAQ) - An­wen­der 
          • FAQ zur Zu­las­sung von Pflanzen­schutzmit­teln 
          • FAQ zu Min­destab­stän­den zum Schutz von An­wohn­ern und Um­ste­hen­den 
          • FAQ zu An­wen­dungs­bes­tim­mungen im Gesund­heitss­chutz 
      • Für Händler 
        • Anzeige der Verkauf­stätigkeit und Aufze­ich­nun­gen 
        • Sachkunde und Fort­bil­dung von Verkäufern 
        • Vorschriften zur Ab­gabe von Pflanzen­schutzmit­teln 
        • Lagerung von Pflanzen­schutzmit­teln und Be­sei­t­i­gung 
        • On­line- und Ver­sand­han­del 
        • Par­al­lel­han­del 
        • Ein­fuhr von Pflanzen­schutzmit­teln und Wirk­stof­fen 
        • Aus­fuhr von Pflanzen­schutzmit­teln 
        • Be­ratung und Kon­trolle 
      • Fach­mel­dun­gen 
    • Tier­arzneimit­tel 
      • Auf­gaben im Bere­ich Tier­arzneimit­tel 
        • Wer macht was? 
          • Zuständigkeit­en 
          • Krisen­man­age­ment, Grup­pen- und Refer­at­sleitun­gen 
        • Zu­las­sun­gen 
          • Eu­ropäis­che Zu­las­sungsver­fahren 
            • Zen­trales Zu­las­sungsver­fahren 
            • Ver­fahren der gegen­seit­i­gen An­erken­nung 
            • Dezen­tral­isiertes Ver­fahren 
          • Na­tionale Zu­las­sung 
          • Prü­fung von Zu­las­sung­sun­ter­la­gen 
            • Klin­is­che Wirk­samkeit und Verträglichkeit 
            • Phar­mazeutis­che Qual­ität 
            • An­wen­der­sicher­heit 
            • Umweltverträglichkeit 
            • Fes­tle­gung von Wartezeit­en 
          • Tier­arzneimit­tel für Lebens­mit­tel liefer­nde Tiere 
          • Reg­istrierung 
          • Freis­tel­lung  
          • Par­al­lel­han­del von Tier­arzneimit­teln 
          • Gültigkeit von Zu­las­sun­gen und Über­prü­fung der Zu­las­sung für be­gren­zte Märk­te und der Zu­las­sung unter außergewöhn­lichen Um­stän­den 
          • Verkehrs­fähigkeit und Verkauf­s­ab­gren­zung 
            • Verkauf­s­ab­gren­zung 
            • Verkehrs­fähigkeit 
            • Verzicht 
          • Än­derung der Zu­las­sung / Reg­istrierung / Freis­tel­lung 
            • Zus­tim­mungspflicht / Neuzu­las­sungspflicht bei Än­derungsanzeigen 
            • Vari­a­tions 
            • Anzeige von Vari­a­tions für rein na­tionale Zu­las­sun­gen 
            • Vari­a­tions / Än­derun­gen nach § 4 Abs. 4 TAMG 
          • SPC-Har­mon­isierung 
          • Mitver­trieb von Tier­arzneimit­teln 
        • Tier­arzneimit­tel­rück­stände in Lebens­mit­teln 
          • Rück­stand­shöch­st­men­gen 
          • Fes­tle­gung von Wartezeit­en 
        • Überwachung und Risiko­man­age­ment 
          • Phar­makovig­i­lanz 
          • PSMF und Phar­makovig­i­lanz-In­spek­tio­nen 
          • Uner­wün­scht­es Ereig­nis (UE) nach der An­wen­dung eines Tier­arzneimit­tels 
          • Phar­makovig­i­lanz-Zen­tren 
          • Post-Mar­ket­ing Surveil­lance Stud­ies  
          • Sig­nal­man­age­ment 
          • Risikokom­mu­nika­tion 
          • Risiko­man­age­ment 
          • Verkehrs­fähigkeit und Verkauf­s­ab­gren­zung 
            • Verkauf­s­ab­gren­zung 
            • Verkehrs­fähigkeit 
            • Verzicht 
          • TAM-Ab­gabe­men­gen-Reg­is­ter 
            • Mit­teilungspflichtige Arzneimit­tel und Stoffe 
        • Auf­gaben im Bere­ich An­tibi­otikare­sisten­zen 
          • An­tibi­otikare­sistenz 
          • Ver­brauchs­men­gener­fas­sung 
          • Die Bes­tim­mung der Kenn­zahlen zu den Ther­a­piehäu­figkeit­en 
            • Bun­desweite Kenn­zahlen der Ther­a­piehäu­figkeit­en 
          • Hin­weise zum Um­gang mit der TÄHAV 
          • GERMAP – An­tibi­oti­ka-Re­sistenz und -Ver­brauch 
          • GERM-Vet - Na­tionales Re­sistenz­mon­i­tor­ing tier­patho­gen­er Bak­te­rien 
          • New­stick­er An­tibi­oti­ka-Mel­dun­gen 
        • His­torische geset­zliche Regelun­gen 
          • Ver­längerung / Re­new­al 
          • Nachzu­las­sun­gen 
          • PSURs (Pe­ri­od­ic Safe­ty Up­date Re­ports) 
          • Sun­set Clause 
          • Stufen­plan­ver­fahren 
          • Stan­dard­zu­las­sun­gen 
        • Krisen­man­age­ment Tier­arzneimit­tel 
      • Für An­wen­der von Tier­arzneimit­teln 
        • Kon­trolle von Tier­arzneimit­tel­rück­stän­den in Lebens­mit­teln 
        • Was sind uner­wün­schte Ereignisse im Zusam­men­hang mit Tier­arzneimit­teln? 
          • In­for­ma­tio­nen zu uner­wün­scht­en Ereignis­sen 
          • Was soll gemeldet wer­den? 
          • Was geschieht nach der Mel­dung eines uner­wün­scht­en Ereigniss­es? 
        • Weit­er­führende In­for­ma­tio­nen 
        • An­tibi­otikare­sisten­zen 
          • Be­griffe und Zusam­men­hänge 
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