Liste der Zusatzstoffe
Stand 4. April 2024
- Liste der Zusatzstoffe Stand 4. April 2024
Webseite des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
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Aufgaben
Das BVL erfüllt viele Aufgaben im Bereich Lebensmittelsicherheit. So koordinieren wir Programme zur Kontrolle von Lebensmitteln und Pflanzenschutzmitteln, einschließlich dem Handel im Internet. Weiterhin lassen wir Pflanzenschutzmittel, Tierarzneimittel und gentechnisch veränderte Organismen zu – wenn sie für Menschen, Tiere und Umwelt gesundheitlich unbedenklich sind. Wir informieren zudem regelmäßig: Wir veröffentlichen jährliche Berichte und Daten zur Qualität von Lebensmitteln in Deutschland und über die Ergebnisse der Verkehrs- und Anwendungskontrollen im Pflanzenschutz.
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Arbeitsbereiche
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Unsere Arbeitsbereiche
Im Mittelpunkt unserer Arbeit steht die Koordination und Beratung von Bund und Ländern zu allen Fragen der Lebensmittelsicherheit.
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Lebensmittel
Sichere Lebensmittel: Was tun wir dafür?
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Sichere Futtermittel für Tiere
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Sichere Verbraucherprodukte von Apfelsinenkiste bis Zahnpasta
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Sichere Pflanzenschutzmittel zulassen
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Wirksame und sichere Tierarzneimittel zulassen
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Gentechnik
Gentechnisch veränderte Organismen prüfen und zulassen
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Untersuchungen
Einheitliche Lebensmittelkontrollen sicherstellen
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Service
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Service
Deutschland gehört weltweit zu den Vorreitern wenn es um Sicherheits- und Qualitätsstandards bei Lebensmitteln und Verbraucherprodukten geht. Damit die Kriterien und Standards der Bundesländer einheitlich bleiben, übernehmen wir die Rolle der beratenden und koordinierenden Bundesstelle. Zudem unterstützen wir internationale Behörden beim Aufbau eigener tragfähiger Lebensmittelsicherheitsstrukturen. Dazu gehört es auch, Risiken transparent zu kommunizieren und sie zu managen, bevor aus ihnen Krisen entstehen.
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- Aufgaben Anzahl der Unterpunkte: 8
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Lebensmittel
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Aufgaben im Bereich Lebensmittel
- Wer macht was?
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Amtliche Lebensmittelüberwachung
- Viele Wege, ein Ziel: Sichere Lebensmittel
- Mehrjähriger nationaler Kontrollplan und Jahresbericht
- Bundesweiter Überwachungsplan
- Monitoring
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Nat. Rückstandskontrollplan für Lebensmittel tierischen Ursprungs
- Jahresbericht 2012 zum Einfuhrüberwachungsplan (EÜP)
- Jahresbericht 2012 zum Nationalen Rückstandskontrollplan (NRKP)
- Jahresbericht 2011 zum Nationalen Rückstandskontrollplan (NRKP)
- Jahresbericht 2011 zum Einfuhrüberwachungsplan (EÜP)
- Jahresbericht 2010 zum Nationalen Rückstandskontrollplan (NRKP)
- Jahresbericht 2010 zum Einfuhrüberwachungsplan (EÜP)
- Archiv der Berichte zum Nationalen Rückstandskontrollplan
- ALS
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- Zoonosen-Monitoring
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Nationale Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände
- Nationale Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2011
- Tabellen zur Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2012
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- Tabellen zur Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2016
- Tabellen zur Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2017
- Tabellen zur Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2018
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- Tabellen zur Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2020
- Tabellen zur Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2021
- Tabellen zur Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2022
- Archiv der Berichte zu Pflanzenschutzmittelrückständen
- Quartalsauswertungen
- Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren
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Berichterstattung zu bestrahlten Lebensmitteln
- Archiv der Jahresberichte Lebensmittelbestrahlung
- Jahresbericht Lebensmittelbestrahlung 2021
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- Jahresbericht Lebensmittelbestrahlung 2015
- Jahresbericht Lebensmittelbestrahlung 2014
- Jahresbericht Lebensmittelbestrahlung 2013
- Jahresbericht Lebensmittelbestrahlung 2012
- Jahresbericht Lebensmittelbestrahlung 2011
- Jahresbericht Lebensmittelbestrahlung 2010
- Audits und Studienbesuche der KOM
- Datenmanagement
- Trendbericht Zoonosen gem. Richtlinie 2003/99/EG
- Aufgaben im Bereich Lebensmittelbetrug
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Warn- und Informationssystemen
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- Grenzüberschreitender Handel
- Stofflisten des Bundes und der Bundesländer
- G@ZIELT: Sicher im Internet einkaufen
- Gemeinsame Expertenkommission
- ALS - ALTS
- Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche
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Unerwünschte Stoffe und Organismen
- Pflanzenschutzmittelrückstände in oder auf Lebensmitteln
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- 180-Tage Ausnahmegenehmigung
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Für Verbraucher
- Kennzeichnung von Lebensmitteln
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Lebensmittelbetrug
- Was ist Lebensmittelbetrug?
- Zusammenarbeit
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OPSON-Operationen
- OPSON V (2015/2016) – Fische aus Asien
- OPSON VI (2016/2017) – Haselnusserzeugnisse aus der Türkei, Georgien und Italien
- OPSON VII (2017/2018) – Betrug bei Thunfisch europaweit im Fokus
- OPSON VIII (2018/2019) - Verfälschungen bei Kaffee europaweit im Fokus
- OPSON IX (2019/2020) – Verfälschungen bei Olivenöl europaweit im Fokus, vanillehaltige Erzeugnisse als zusätzliches Untersuchungsziel
- OPSON X (2020/2021) – Verfälschungen bei Honig europaweit im Fokus, Fleischerzeugnisse als zusätzliches nationales Untersuchungsziel
- OPSON XI (2021/2022) – Fehldeklaration und Fremdwasserzusatz bei Fischen, Krebs- und Weichtieren im Fokus der Untersuchungen
- OPSON XII (2022/2023) - Verfälschungen bei Sonnenblumenöl und sonnenblumenölhaltigen Erzeugnissen
- Umgang mit Lebensmitteln
- Wasser und Mineralwasser
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- Lebensmittel für spezielle Verbrauchergruppen
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- Überblick über lebensmittelbedingte Infektionen und Intoxikationen
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- Infektion mit Campylobacter
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Für Antragsteller und Unternehmen
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Lebensmittel für bestimmte Verbrauchergruppen
- Überblick über Lebensmittel für bestimmte Verbrauchergruppen
- Anzeigeverfahren für Lebensmittel für bestimmte Verbrauchergruppen
- Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diäten)
- Positionspapier des BVL und des BfArM zur Charakterisierung von Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diäten)
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- Das Europäische Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF)
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Rechtliche Rahmenbedingungen
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- FAQ zu Tätowiermitteln
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Zugelassene Pflanzenschutzmittel
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- Genehmigung von Grundstoffen
- Genehmigungen für Versuche, Flächen der Allgemeinheit und Befallsgegenstände zur Ausfuhr
- Meldung von Inlandsabsatz und Export von Pflanzenschutzmitteln
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- Übersicht persönlicher Schutzausrüstung im Pflanzenschutz ‑ die BVL PSA-Datensammlung
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Für Händler
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- Lagerung von Pflanzenschutzmitteln und Beseitigung
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- Parallelhandel
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Aufgaben im Bereich Pflanzenschutzmittel
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- Risikomanagement
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Allgemeine Hinweise
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Hinweise zu Verfahren
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- Regulatorische Flexibilität zur Gewährleistung der Verfügbarkeit von Tierarzneimitteln während der COVID-19-Pandemie
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Allgemeine Hinweise
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- Nachweisverfahren und Probenahme
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